L’échantillonneur doit remplir les conditions suivantes:
-1- L’échantillon prélevé est représentatif, il correspond à une tranche de toute la section du flux de produit qui s’écoule, sa conception assure une probabilité non nulle de capter tous les éléments constitutifs du produit.
-2- Le système n’apporte aucune modification à la structure du produit.
-3- Il n’y a pas de sélection du produit.
-4- La fréquence de prélèvement est réglable, chaque échantillon prélevé correspond au produit qui passe à l’instant de prélèvement choisi.
-5- La fréquence de prélèvement détermine le niveau de représentativité recherché.
-6- Si la fréquence de prélèvement est importante, l’échantillon prélevé doit être divisé de manière représentative pour obtenir l’échantillon secondaire représentatif.